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新疆哈立得月饼的评价

2020-12-08 19:21:26
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吃了这么多年的月饼,你对它理解多少?

新疆哈立德月饼厂家直销

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中秋就要到了


意味团聚不和的月饼自然不能少


吃了这么多年的月饼


你对它理解多少?


吃过几种?


最爱哪款?



京式月饼 

京式月饼起源于京津及周边地区,在南方有一定市场,甜度及皮馅比适中,普通皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主,口感脆松。



特点

配料重油 、轻糖,饼皮按选料和制造工艺不同分为糖浆皮和松酥皮,果仁、莲子、冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅,口味纯甜、纯咸,口感松酥或绵软,香味浓郁。


广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,盛行于广东、海南、广西等地,目前已盛行于全国各地。



特点

其选料和制造技艺无比精巧,馅料种类有莲子、豆类、板栗、果仁、水果、蔬菜、肉类、水产蛋类等多种,口味单一、皮薄坚实、香甜可口,还有经过经熟制品冷加工制成的水晶皮类和冰皮类月饼。


苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,饼皮蔬松,馅料有五仁、豆沙等,甜度高于其它类月饼。



特点

饼皮以小麦粉、饴糖、油等制成,馅料分为蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、果蔬类等,经制酥皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成,具有酥层且口感松酥。


潮式月饼

潮汕地区糕类名点,又叫潮汕朥饼,较扁,饼皮洁白,酥糖为馅,入口香酥。



特点

饼皮由小麦粉、食用植物油、白砂糖、饴糖、麦芽糖、奶油、淀粉等制成,包裹各种馅料,皮酥馅细、油不肥舌、甜不腻口。按产品特点和加工工艺不同分为:潮式酥皮类月饼 、潮式水晶皮类月饼 、潮式奶油皮类月饼等 。


滇式月饼

滇式月饼次要来源并盛行于云南、贵州及周边地区,目前也逐步遭到其它地域消费者的喜欢。



特点

云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为次要原料并配以辅料包馅,经烘烤等工艺加工制成的的月饼,分为:云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。


台式月饼

台式月饼以台湾地区制造工艺和风味特征为代表。



特点

以豆类、奶油、鸡蛋为次要原料,加或不加糖、果料,经蒸豆、制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的的月饼,口感松酥或绵软,代表种类有台式桃山皮月饼等。


 
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