月饼口味地图出炉！奇葩月饼年年有 看往年谁领风骚？哈立得月饼多少钱

中秋将至，月饼江湖再起风云，中国天气网绘制月饼口味地图，清点各地吃月饼偏好。传统的南甜北咸口味，为什么到月饼这里却发作翻转？新潮的奇葩口味月饼，哪款是网友的最爱？莲蓉、五仁、蛋黄、螺蛳粉、小龙虾……总有一款是你的菜。







月饼的口味之多，流派分类之复杂，在中华美食界也算数一数二的。按口味有甜味、咸味、咸甜味；按饼皮有浆皮、混糖皮、酥皮；按地域分有广式、京式、苏式……分到这还没有提到大家喜欢的馅料——五仁、莲蓉、豆沙、鲜肉……假如粽子口味是咸甜争霸，月饼江湖则是各路俊杰大混战。



复杂地以口味划分，南方大部地区的传统月饼是以枣泥、果仁、豆沙为主的甜口月饼。最有代表性的京式月饼，次要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松。京式月饼传承宫廷作风，唱工讲究，据悉其制造顺序之复杂居中国四大月饼体系之首。代表产品有自来红、自来白等。



不同流派月饼各有特点，风味不同。


而以广式月饼为代表的咸甜通吃区占据了北方大半江山。如今，我们在市场上见到最多的就是广式月饼。其特点是皮薄、馅大，重油、重糖，浆皮加上各种丰厚馅料，苦涩软糯。代表作有豆沙月饼、五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等。



近些年，江浙沪一带的鲜肉月饼声名鹊起。鲜肉月饼，考究现烤现卖，松脆的外皮包裹汁水鲜美的馅料，俘获大批粉丝。不久前台风“灿都”接近上海，外地电视台在报道台风时记载了台风天里长长的买月饼队伍，新鲜出炉的鲜肉月饼完全抢了台风的风头。



我国次要产糖区在北方，因而饮食上有南甜北咸的传统，但为什么到月饼这里又翻转了？这就表现了中秋节的重要性，人们在重要节日里就要吃一些与素日不同的东西，南方人将珍贵的糖配合着果仁放进了月饼馅料，而北方人民平常糖吃得多，则将肉、蛋黄等心爱食材塞进了月饼。



中国人将喜欢的食材塞进月饼的优良传统不断延续至今，螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、麻辣牛肉月饼、韭菜鸡蛋月饼……万物皆可做馅，这觉得，掰开月饼就能凑一桌菜了。近些年，创新口味月饼层出不穷，只要你想不到的，没有月饼厂做不出来的。







在中国天气网发起的奇葩月饼大调查中，珍珠奶茶味月饼拔得头筹，虽然是新颖的馅料，但口味还是传统的甜甜糯糯，因而能被广阔网友承受；第二名螺蛳粉月饼，这两年可是异军突起，大家都猎奇面和粉、甜和臭交融在一同是什么觉得；还有小龙虾和三文鱼芥末月饼，喜欢水产的冤家能够情愿一试；至于韭菜鸡蛋月饼，很多网友表示就不尝试了。



其实不论哪款口味，掌握吃月饼的正确姿态最重要，那就是分享。选购几款爱吃的月饼，切成几份和家人冤家分食，既可以品味多种风味，也不会过量。这其实也是中秋节最重要的意义，无论月饼口味如何变化，不变的是大家对月圆人团聚的美妙向往。